<肝臓、腎臓の働きを高める>

人間が本来持っている毒素を排出する機能には、肝臓や腎臓の働きが深くかかわっています。
有害物質は脂肪に溶ける物が多いという特徴があり、脂肪に溶けた有害物質は血液によって肝臓に運ばれ解毒され、便や尿などになって排出されるからです。
肝臓の機能を高める栄養素は「セレン」や「亜鉛」などで、腎臓の機能を高めるのは「カリウム」などです。これらを含む食材を摂取することも、デトックス効果につながります。

●セレン:イワシ、玄米など
●亜鉛:牡蠣(かき)、肉類など
●カリウム:大豆、昆布、納豆など
ただし、腎臓が悪い人にとってカリウムを多く摂取することは良くないようですので、ご注意ください。

<排出機能を高める>

排出をスムーズにするための栄養成分として代表的なものは、食物繊維です。消化管の働きを活発にして、排便をスムーズにしてくれるのです。

●野菜類、豆、キノコ、穀類、海藻など

さて今回の簡単レシピは、キレート成分がすべて含まれ、甘酸っぱい味が食欲をそそる「ヘルシー酢豚定食」をご紹介します。
ブロッコリーやタマネギなどは、これからが旬です。おいしい季節の野菜をしっかり食べ、体も心もデトックスしましょう。