第7回
ネバネバ野菜の種類と効果
2011.07.12 [大西 ひとみ]
体にいい物をしっかり摂取して、適度に運動する事も忘れてはなりません。同時に行えば、より効果を発揮します。
しかし、暑い夏は、外でウォーキングをするのも大変かと思いますので、この時期は室内でできる簡単なエクササイズをおすすめします。拙著「部位別ボディラインエクササイズ〜簡単ストレッチで理想のボディを手に入れる〜」も参考になさってみてください。
ともあれ、体にいい食事と適度な運動は、ダイエットには切っても切り離せない関係であることを、いつも頭の片隅にいれておいてくださいね。
さて今回は、ネバネバ野菜の代表格ともいえる、モロヘイヤを使った一品料理をご紹介します。
さっぱりした梅の酸味が、この暑い時期にはぴったり!
疲労回復にもなりますし、とっても簡単ですので、ぜひ試してみてください。
Trans4fit流
鶏肉とネバネバ野菜の梅肉和え
- 調理時間:約15分(1人分)
- カロリー:約111キロカロリー
- タンパク質:約14g
- 脂肪:約1g
- 炭水化物:約11.4g
<材料>(4人分)
● | 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(約220g) |
● | モロヘイヤ | 1束(約70g) |
● | 長芋 | 120g |
● | 梅肉 | 大1個分(約25g) |
● | 片栗粉 | 20g |
● | 塩 | ひとつまみ |
● | 酒 | 大さじ1 |
● | しょうゆ | お好みで |
<作り方>
- 鶏肉はそぎ切りにしボールに入れ塩と酒をふりかけ味をしみ込ませます。
- 水を沸騰させた鍋にモロヘイヤを加えさっとゆで、水気をしっかり切ったら5センチ幅に切ります。
- 長芋は皮をむいて薄く千切りにします。
- キッチンペーパーで1の水気を拭き取り、片栗粉を綺麗にまぶしたら水を沸騰させた鍋に入れ5分ほどゆで、ざるにあげます。
- 1.2.3と梅肉を混ぜ合わせ、お好みでしょうゆを加え、お皿に盛りつければ出来上がりです。
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