ダイエットをより効果的にするための栄養素／大西ひとみ ― 健康

今だからこそ考えよう～自分に合った食事と運動のいい関係

第５回
ダイエットをより効果的にするための栄養素

2011.06.14 ［大西ひとみ］

このようにして見ていくと、バランスよく食べ物を摂取することがとても重要であることに気付いていただけたと思います。ビタミンB群はダイエットには欠かせない大切なビタミンですが、ビタミンB群も他の栄養素が摂取されて初めて効果的に働くのです。

これらの効果を知った上で、「食事は常にバランスよく」を第一に考え、ビタミンB群を摂取するよう心がければ、よりダイエットに効果的な食事が実現可能になると思います。もちろん適度に体を動かせば、これらのビタミンもより効果を発揮しダイエット効果が上がると言うこともお忘れなく。

さて、暑くなるこの時期、うなぎが食べたくなりますよね。うなぎはビタミンBが豊富に含まれています。今回は、タンパク質も豊富であっという間に出来てしまう簡単うなぎどんぶりをご紹介します。お昼ご飯にいかがでしょうか。

しそを手で小さくちぎり、玄米に★を加え、混ぜ合わせます。
蒲焼きは食べやすい大きさにそぎ切りします。(臭みが気になる人は電子レンジで軽くあたためてください。魚焼き器で少し焼くとぱりぱり感が出ます。ただし、その場合は、少し冷えてから切って下さい。温かい状態では、綺麗に切れません。)
たまごをほぐします。
■を小さな鍋に加え、一煮立ちさせたら、2を加え、3を流し込みます。卵の外側が少し固まってきたら火を消し、ふたをしめ、2分程度おきます。
1を盛りつけた後、4を上にのせ、お好みで焼きのりをちぎってふりかければ出来上がり!味が薄いと感じる方は、蒲焼きのたれを加えてください。