【材料】(2人分)

【作り方】

1. お鍋に予め、たっぷりのお湯をわかしておき、縦または横に2等分した錦糸瓜を10分ほど茹でる。
2. 湯から出した錦糸瓜は、種を取り除いた後、フォークなどを使って実をほぐし、粗熱が取れたら、水気をよく絞っておく。
   
3. ゴーヤは極薄くスライスして茹で、水気をよく絞っておく。(キュウリの場合、生のまま4～5cmの極薄の千切りに)。ハムは千切りにしておく。
4. [中華風ドレッシング]の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。その中に、錦糸瓜、ゴーヤ(キュウリ)、ハムを入れ、よく和えて出来上がり。
   ※冷やすと美味です! 2～3日、冷蔵庫で保存できます。