【材料】(2人分)

【作り方】

1. お鍋に[調味料]の材料を全て入れ、予め沸かしておく。白瓜は種をくりぬき、5mm幅の斜め切りにしておく。海老は殻を取り、背ワタを取っておく。
2. 1のお鍋に、白瓜を全て入れ、5分ほど中火で煮込む。その後、海老を入れて、さらに5分煮込む。途中、アクが出てきたら、丁寧にすくって取り除いておく。
3. 火を止め、1時間ほど置いて、味を馴染ませたら出来上がり。
   ※お皿に盛ってから、山椒をお好みで2～3ふり、かけてください。
   ※温かいメニューとしていただく場合は、3の後、温め直してください。
   ※冷製でも美味しくいただけます。