【材料】(2人分)

【作り方】

1. バターナッツカボチャは縦に2等分し、耐熱皿に入れてラップをし、500Wの電子レンジで6分加熱する。その後、種を取り除き、外皮が破れないよう、果肉をスプーンですくって、ボウルに入れていく。絹ごし豆腐は、クッキングペーパーか清潔な布巾でくるみ、水気を絞り出しておく。
2. カボチャの果肉を熱いうちに潰し、水を切った絹ごし豆腐とオリーブオイル、ブイヨンを入れてペースト状になるまで練っておく。
   *ミキサーかフードプロセッサーで撹拌すると簡単です!
3. 生鮭とオクラ、玉ねぎは一口大にカットしておく。しめじはいしづきを取っておく。これらを一緒に耐熱皿に入れて塩・コショウをふりかけてラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱する。
4. 1のバターナッツカボチャの外皮に、2のカボチャ豆腐クリームを流し入れ、3を彩りよく入れる。ピザ用チーズをお好みの量だけかけ、オーブントースターで、焼き色がつくまで、5～10分加熱して出来上がり。