大切なポイントは、広く捉える広角の状態にしておいて、メインに据えたものにしっかり近づくことです。お店の全体を含めて撮影しようと思うと、逆に最初に一歩下がってしまう発想になる方もいるかもしれません。ですが、広角は思いのほか広い範囲が写りますので、まずメインをはっきり決めてそこに近づいてみてください。
そうすることで、魅力的なもの(=メイン)が強調されつつ、お店の雰囲気も一緒に写し込んだ写真になると思います。

決して難しく考える必要はありません。ご自身が「いいなぁ」「好きだなぁ」と感じて最初に足を止めるきっかけになったものに自然に近づいて、ということなのです。
最初はメインのものだけにしか気が行かないこともあるかもしれませんが、奥や周囲のお店の様子も写しつつ・・・と意識しながら、頑張って何度もトライしてみてください!