もし、どうしても「中座」しなければならない時は、ナプキンの置き方に注意しましょう。決してしてはいけないことが、「中座」の際にナプキンをテーブルの上に置くことです。汚れたナプキンをテーブルに置くという行為は、料理そのものに対しても失礼になります。また、食後すぐにナプキンをテーブルの上に置くと、「早く帰りたい」というサインになってしまいます。「中座」をする場合には、ナプキンは椅子の背にかけておきましょう。

日本の解説書では、ナプキンは椅子の上に置くという説が多く見られますが、椅子の上には絶対に置いてはいけないという説もあり、対立しています。英国や仏国のレストランで、「中座」をした人の椅子の背もたれにかけられたナプキンが椅子の上に落ちてしまい、それをウエーターが拾い、代わりに新しいナプキンを椅子の背もたれにかけるのを見かけたことがあります。
椅子は座る所ですから、衛生面からも椅子の背もたれにかけることをお勧めします。

ナプキンは、お店を出る直前にテーブルの上の左側に置きます。それが、ディナー終了のサインになります。
※食事中の「中座」は、マナー違反!であることをくれぐれもお忘れなく!