ウェスティンホテル東京 ザ・ラウンジのアフタヌーン・ティー

ここで、アフタヌーン・ティーに出てくる「三段スタンド(Three Tier Stand)」のいただき方をご紹介しましょう。
まず一番下の皿にあるサンドイッチからいただきます。次に、真ん中の皿のスコーン、最後にペストリー類(焼き菓子)という順にいただきます。同時に全てのお皿の料理に手をつけたり、下の皿に戻っていただくことはしません。もともとはコース料理だったので、ほくほくのスコーンを食べた後にサンドイッチをいただくのは、デザートを食べた後にオードブルに戻るようなものなのです。ですから、スコーンに手をつけたら、サンドイッチはそのまま残すことになります。

150年以上も前に、貴族夫人の間でもてはやされたアフタヌーン・ティーですが、今や様々な世代が新しいトレンドを生み出しています。
また、ロンドンでもいくつかのホテルでは、アフタヌーン・ティーを「ホスピタリティの象徴」としてとらえ、「居心地の良い空間の提供」に力を注いでいます。
そんな居心地のいい空間にあってもやはり、「紳士」は変わらず「我慢(patient)」が必要なのかもしれません。
The Ritz Hotelでの優雅なアフタヌーン・ティー。紳士としては我慢の「忘れ難い午後のひととき」を体験した父でした。