ハナビラタケのペペロンチーノ

<作り方>

1. ニンニクをみじん切りにする。
2. ハナビラタケを大きめに手でちぎる。
3. プチトマトを半分に切り、軽く塩をふる。
4. のらぼう菜を千切りにする。
5. フライパンに1とエキストラヴァージンオイル、唐辛子を入れて弱火でゆっくりと1をきつね色にする。
6. 5の中に2を入れてソテーし、軽く塩・こしょうをする。プチトマトを入れてさっとソテーする。
7. 塩を効かせたお湯でパスタをゆで、アルデンテに仕上げる。
8. 6の中にゆで汁を加え、ニンニクオイルを乳化させる。
9. ゆであがったパスタを8の中に入れて味を調える。
10. 器に盛り、4を飾り出来上がり。