ピーナッツもやしとあさりのパスタ

<作り方>

1. ピーナッツもやしを水で洗い、ボウルなどの中で水に1時間ほど漬けておく。
2. ニンニクの芽を取り除き、つぶしてフライパンの中にオリーブオイルと共に入れて、中火で淡いきつね色にする。
3. 2の中に唐辛子とあさりを入れ、ふたをして強火にする。パチパチと音がしてきたら中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。
4. あさりの口が開いたら、ニラを入れて火を止め、ふたをしておく。
5. トマトを湯通しして皮をむく。(お湯は捨てない)
6. トマトをくし切りにして、4の中に入れてふたをしておく。
7. 5のお湯に塩を入れて、パスタをゆでる。
8. パスタがゆで上がる2分前にピーナッツスプラウトを入れてパスタと一緒にゆでる。
9. パスタがゆで上がったら、ザルにあけて6のフライパンの中に入れる。
10. 炒めない程度まで加熱したら、火を止めて味を調える。
11. 皿に盛り、熱いうちに召し上がれ。